Bebola Risotto Berempah

Goreng pelaga hijau, biji lada sulah, jintan putih, serbuk pala dan serbuk ketumbar tanpa minyak.

Masukkan minyak, belacan, cili merah, serai, bawang putih, lengkuas dan bawang kecil dan goreng sehingga naik baunya.

Kemudian kisarkannya dan ketepikan.

Panaskan minyak sapi dalam kuali di atas api sederhana, tumis bawang merah dan cili sehingga naik baunya. Masukkan pes, beras risotto dan tomato. Kacau berterusan di atas api rendah.

Kemudian masukkan pati ayam, Susu Sejat Penuh Krim MARIGOLD dan garam secukup rasa.

Sapukan minyak atas kertas aluminium. Kemudian letakkan 1 sudu besar risotto diatasnya bersama keju emmendel. Tambahkan dengan sedikit risotto di atas keju dan gulung kertas aluminium menjadi bola. Kemudian keluarkan bebola risotto dari kertas aluminium.

Ulangi langkah ini sehingga kesemua risotto habis.

Sediakan tepung, telur yang dipukul dan serbuk roti di dalam 3 bekas yang berasingan. Masukkan sedikit garam dan serbuk lada ke dalam telur.

Satu demi satu, rendam dan salut bebola risotto di dalam tepung, kemudian di dalam telur dan seterusnya di dalam serbuk roti sehingga bersalut rata. Ulangi sehingga kesemua bebola risotto habis. Letakkan di dalam peti sejuk selama 60 minit.

Panaskan minyak dan goreng bebola sehingga keemasan. Taburkan sedikit garam dan hidangkan panas.

Masak keju cheddar bersama dengan Susu Sejat Penuh Krim MARIGOLD sehingga cair.