Nasi Bukhari Kismis dengan Daging
Bahan-bahan
500g daging lembu, dihiris
5 sudu besar minyak sapi
4 biji buah pelaga, dihancurkan
1 batang kayu manis
2 kuntum bunga lawang
1 biji bawang besar, dicincang halus
8 biji bawang merah, dikisar kasar
3 ulas bawang putih, dikisar kasar
2 cm halia, dikisar kasar
3 biji buah tomato, dipotong dadu
2 sudu besar serbuk kari
1 sudu kecil serbuk jintan putih
1 sudu besar serbuk ketumbar
4 sudu besar kismis
Bawang goreng dan daun ketumbar untuk hiasan
Garam secukup rasa
Bahan-bahan untuk nasi Bukhari:
500g beras basmati panjang, dibasuh dan direndam selama ½ jam
500ml air
1 tin Susu Isian Sejat MARIGOLD
2 sudu besar pes tomato
2 helai daun pandan
1 sudu besar garam
1 sudu besar perencah ayam
Klik sini untuk beli produk Susu Pekat dan Susu Sejat MARIGOLD
Beli sekarangCara Penyediaan
Panaskan minyak sapi dan tumiskan buah pelaga, kayu manis dan bunga lawang. Masukkan bawang, bawang merah, bawang putih, halia dan masak sehingga naik baunya.
Masukkan daging, tomato, serbuk kari, serbuk jintan putih, serbuk ketumbar dan air. Masak dengan api sederhana sehingga daging lembut. Masukkan sedikit garam secukup rasa.
Sementara itu, masukkan beras, air, Susu Isian Sejat MARIGOLD, pes tomato, daun pandan, perencah ayam dan garam ke dalam periuk nasi. Selepas dimasak 10 minit, masukkan daging yang telah dimasak dan kismis (jangan kacau) dan terus masak sehingga nasi masak sepenuhnya.
Biarkan ia menyejuk selama 20 minit sebelum dihidangkan.
Sebelum dihidangkan, taburkan bawang goreng, kacaukan nasi sedikit dan hiasi dengan hirisan daun ketumbar.
Bawang goreng buatan sendiri akan meningkatkan perisa hidangan ini dengan lebih berbanding dengan yang dibeli dari kedai.
