Kek Cawan Chiffon Hokkaido

Panaskan ketuhar kepada 160°C dan lapik acuan muffin 9 lubang dengan kertas kek cawan.

Untuk membuat inti kastard: Campurkan tepung kek, tepung jagung, Krimer Sejat MARIGOLD, kuning telur dan pukul sehingga sebati. Tuangkan adunan ke dalam kuali tidak melekat dan masak dengan api perlahan, kacau sehingga ia mula memekat. Kemudian masukkan mentega dan tutup api. Terus kacau sehingga sebati. Biarkan sejuk. Pukul krim putar dengan esen vanila sehingga sebati. Campurkan perlahan-lahan ke dalam kastard tadi dan sejukkan di dalam peti sejuk.

Untuk membuat kek chiffon: Pukul kuning telur dengan gula sehingga ia bertukar putih berkrim. Masukkan minyak dan Krimer Sejat MARIGOLD dan pukul. Ayakkan tepung ke dalamnya dan gaul rata.

Pukul putih telur dan garam sehingga ia berbuih. Tambahkan gula sedikit demi sedikit dan pukul sehingga ramuan tersebut menjadi kembang.

Campurkan dengan perlahan ¼ jumlah campuran putih telur ke dalam adunan kek chiffon sehingga sebati kemudian tambahkan bakinya.

Masukkan adunan kek ke dalam kertas kek cawan yang disediakan sehingga penuh dan bakar selama 25 minit.

Keluarkan kek daripada ketuhar dan letak di atas rak dawai untuk disejukkan. Buat lubang di tengah setiap kek dan isi dengan krim kastard menggunakan beg aising.